Ausbildung als Gärtner/in, Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau

Die dreijährige Ausbildung setzt sich aus der Arbeit im Betrieb, Ausbildungsabschnitten in einem Gärtnereibetrieb, der überbetrieblichen Ausbildung in form von fachbezogenen Lehrgängen und der Berufsschule zusammen. Der Berufsschulunterricht findet normalerweise in Bayreuth statt und für die überbetriebliche Ausbildung sind entsprechend dem Lehrgangsthema spezialisierte Schulen und Berufsbildungszentren in Bayern zuständig.

Folgende Themenbereiche sind Ausbildungsbestandteil:

1. Der Ausbildungsbetrieb, betriebl. Zusammenhänge und Beziehungen

• Berufsbildung
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Mitgestalten sozialer Beziehungen
• Arbeits- und Tarifrecht, Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit
  

2. Natur- und Umweltschutz, rationelle Energie- und Materialverwendung

3. Betriebliche Abläufe und wirtschaftliche Zusammenhänge

• Wahrnehmen und Beurteilen von Vorgängen, Beschaffen und Auswerten von Informationen (z.B. Witterungs- und Wachstumsabläufe beobachten und dokumentieren)
• Planen, Vorbereiten und Kontrollieren von Produkten, Dienstleistungen und Arbeit
• Erfassen und Beurteilen betriebs- und marktwirtschaftlicher Zusammenhänge

4. Böden, Erden, Substrate

• z.B. Bodenbestandteile und Bodenarten bestimmen, Zusammensetzung und Eigenschaften von Erden und Substraten beschreiben, Bodenproben entnehmen und Analyseergebnisse berücksichtigen
  

5. Kultur und Verwendung von Pflanzen

• Pflanzen und Verwendung
• Kultur- und Pflegemaßnahmen
• Nutzung pflanzlicher Produkte

6. Maschinen, Geräte und Betriebseinrichtungen, Materialien und Werkstoffe

Darüber hinaus gehören fachbezogene Pflichtlehrgänge zur überbetrieblichen Ausbildung:

• Vorbereiten, Einrichten und Abwickeln von Baustellen
• Ausführen von Erdarbeiten sowie Be- und Entwässerungsmaßnahmen
• Herstellen von befestigten Flächen
• Herstellen von Bauwerken in Außenanlagen
• Ausführen von vegetationstechnischen Arbeiten
  

Zur Förderung und Unterstützung der/des Auszubildenden befürwortet der Ausbildungsbetrieb die Teilnahme an weiteren Wahlpflichtlehrgängen.

Die Zwischen- und Abschlussprüfung wird vom Amt für Landwirtschaft und Forsten Kitzingen -Gartenbauzentrum Bayern-Nord- abgenommen, dort ist das Berufsausbildungsverhältnis auch eingetragen.